今夏最強聯名-KiKi椒麻爆米花
新品上市-KiKi椒麻爆米花
・首要關鍵1 : 九葉青花椒
事實上「四川九葉青花椒」在不同的生長環境下,所能呈現的風味與香氣皆不同,
為了呈現出入口清香的風味,特選上等極品、生長於高海拔的氣候與獨特土壤條件下的「四川九葉青花椒」,
表皮有小山丘突起、果實帶有一股清新果香、色澤愈綠、品質愈好、麻味也愈純正,
咬下後更是關鍵,麻度的出現時間與延續性都會影響產品的風味,
最終經過研磨後淬煉出的精華,才是那縈繞舌尖的清勁香氣。
・首要關鍵2 : 朝天椒
除了麻、更要辣!最重要的是辣中必須帶有香醇和鮮甜。
以黃金比例混搭多種研磨辣椒粉,
其中香味層次最具突顯的就是「四川朝天椒(雞心辣椒)」,
生長於高山種植的「朝天椒」其辣度高,更能增添食品、料理上的風味與口感,
咀嚼時可以感受到強烈的辣香於喉腔擴散,尾韻則有著獨特、銷魂的香氣,
搭配爆米花才能淬煉出猶如「椒麻拌麵」的本色原味。
媒體報導
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